【とにかく一度】安曇野・もたい豆腐さん
勝手に一押しのお豆腐屋さんをご紹介します。
安曇野市三郷のもたい豆腐さん。
移動販売で、うちのまえ通ってくれるんです。そのアナウンスによれば「長野県産大豆ナカセンナリを使用して、消泡剤を使わないで」つくっているそうです。
油揚げと厚揚げは、ただ焼いて食べることが多いです。スーパーの厚揚げは食べないけど、こちらのだけ食べる人がいます。
絹ごし豆腐はふわとろで豆の味がします。これはもう冷ややっこ一択。ちなみにねんぼろ醤油。
おからもおいしい。生でおいしいので、ポテサラ風おからサラダにすることが多いです（写真なし）。じゃがいもゆでてつぶすより圧倒的にラク（笑）だし、味も栄養も完璧です。
とにかく一度食べてみていただきたいです！直接伺っても買えるらしいですよ。
まじめなお豆腐屋さんがいてくれるエリアって、いいエリアに違いない！
